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寧夏沙湖假日酒店有限公司派廚師代表參加2025北京美食節(jié)
近日，沙湖假日酒店派遣后廚骨干廚師代表參加2025年北京國際美食薈暨味到京城美食節(jié)。本次美食節(jié)以“尋味北京，煙火人間”為主題，由北京市商務(wù)局和北京烹飪協(xié)會聯(lián)合駐京辦舉行，匯聚了全國近百家企業(yè)，展示了中華美食矩陣，融合了傳統(tǒng)工藝技術(shù)與現(xiàn)代化美食需求。
廚師代表們品嘗了來自全國各地的特色美食，如西北風(fēng)味、江南小吃、川渝鹵貨、沿海魚丸等，拓寬了視野。代表們深刻體會到地域美食文化的魅力，如北京的炸醬面、山東的手打魚丸、廣東的牛肉丸等，為菜品創(chuàng)新提供了靈感。銀川機(jī)關(guān)食堂面點(diǎn)師對面點(diǎn)工藝的精髓與未來方向有了更深領(lǐng)悟，特別是特色點(diǎn)心如芝麻燒餅、玫瑰鮮花餅、茶點(diǎn)等的創(chuàng)新呈現(xiàn)，計(jì)劃將所學(xué)應(yīng)用于機(jī)關(guān)食堂，如將玫瑰花餅的鮮花餡換成豆沙或自制五仁餡，創(chuàng)新廣式茶燒包的餡料。
與此同時(shí)，廚師們對飲食文化有了更深層次思考，認(rèn)識到美食是文化的載體、地域特色的標(biāo)志，更意識到食品安全、營養(yǎng)均衡以及飲食文化的可持續(xù)發(fā)展同樣重要。
結(jié)合所學(xué)，廚師代表們將致力于酒店菜品的創(chuàng)新與多樣化，提升菜品質(zhì)量。計(jì)劃將美食節(jié)中的特色美食元素融入酒店菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)。隨后，代表們將在酒店內(nèi)部進(jìn)行分享，傳授所學(xué)知識與技巧，提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪水平，并組織專題培訓(xùn)，深化對飲食文化、菜品創(chuàng)新等方面的理解與應(yīng)用。
本次美食節(jié)之行，沙湖假日酒店的廚師代表們收獲頗豐，不僅拓寬了視野，還深刻領(lǐng)悟到了飲食文化的博大精深與創(chuàng)新的重要性。未來，沙湖假日酒店將繼續(xù)進(jìn)行菜品交流活動，持續(xù)探索酒店發(fā)展新道路。